Clos de l'Oratoire des Papes Blanc 2014

Châteauneuf-du-Pape AOP

Si le vignoble de Châteauneuf du Pape est aujourd’hui surtout connu pour ses grands rouges (95% de l’appellation) issus majoritairement de cépage de Grenache noir, les connaisseurs sauront reconnaître dans ses vins blancs le signe d’un grand terroir. Ont été ainsi isolées sur les Terroirs du Clos de l’Oratoire 2 parcelles d’Eclats Calcaires pour faire naître un vin dont la rareté n’a d’égale que la finesse qui saura séduire les palets en recherche de fraîcheur et de minéralité.


Vinification

Pressurage direct en vendange entière dans pressoir pneumatique à cage fermée de 30 hl et débourbage sévère pendant 12 heures à très basse température. Fermentation en cuve inox à 18/19°C puis soutirage rapide de mise au propre et séparation des lies. La roussanne quant à elle, est fermentée en barriques neuves de 300 hl.


Elevage

Elevage de 6 mois en inox sur lies fines.
En barriques neuves de 300 litres pour la Roussanne.


Notes de Dégustation

Oeil: La robe est paille franche avec de jolis reflets verdoyants.

Nez: Le nez, exprimant de suite une belle typicité, développe de fins arômes de fruits à chair blanche (pomme, poire), de fleurs sauvages et fleurs d’oranger, d’anis et citron confit sur un fond délicatement boisé et poivré.

Bouche: La bouche impose immédiatement une belle présence avec beaucoup de fruits, de finesse, d’ampleur et de sucrosité mais toujours dans un bel équilibre de fraîcheur. La longueur est vraiment intéressante et laisse présager d’un bon avenir.


Accords Mets & Vins

Idéal sur des poissons, des écrevisses, des quenelles de brochet sauce Nantua, des plats exotiques…


Notes de la Récolte

Le millésime 2014 à Châteauneuf-du-Pape est ce que l’on appelle communément « un millésime de vignerons » tant le travail à la vigne a eu une importance cruciale tout au long de cette année qui débuta tôt en saison pour se terminer tard dans l’automne. Une année épuisante, où expérience et anticipation se révélèrent être de précieux atouts pour produire de beaux raisins.



Ressources

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Cépages

30% Grenache Blanc
30% Clairette
30% Roussanne
10% Bourboulenc


Appellation

Châteauneuf-du-Pape AOP

Châteauneuf-du-Pape AOP


Œnologue

Edouard Guerin


Bouteilles Produites

20


Degré d'Alcool

13.5%


Type de Fût

Fûts de chêne français


Type de Sol

Eclats calcaires en vallons à l'Ouest de Châteauneuf-du-Pape, sur le lieux-dit Les Esqueirrons sauf pour les Roussanne situées sur Combes masques.