Château Grand Renom Bordeaux Supérieur 2012

Bordeaux Supérieur AOP

Le château Grand-Renom est situé sur la commune d'Eynesse sur coteaux exposés Sud Ouest sur les contreforts de la Dordogne avec une altitude de 80 mètres. La viticulture est raisonnée avec rotation de semis de céréales et de légumineuses à l'automne pour décompter et enrichir naturellement les sols (transformation de l'azote atmosphérique dans le sol), travaux en vert (dédoublage, ébourgeonnage, effeuillages mécaniques, décompactage). Il fut bâti peu après la révolution française et abritait alors un hameau ou différents corps de métier étaient représentés. La polyculture était de rigueur, la propriété devient principalement viticole au début du XIXème siècle.


Vinification

Vinification traditionnelle en cuves inox thermo-régulées. Macération de 3 à 4 semaines. Remontages 3 à 4 fois par jour pendant 4 jours.


Elevage

Elevage en fûts de chêne français : 1/3 neuf, 1/3 d'un vin et 1/3 de deux vins pendant 12 à 14 mois.


Notes de Dégustation

Oeil: Une robe rubis aux reflets grenat.

Nez: Des arômes de fruits noirs et épicés délicatement toastés et vanillés.

Bouche: Du gras et de la sucrosité à l'attaque, un bel équilibre avec des tanins soyeux et délicats. Une complexité aromatique de fruits rouges et d'épices avec une belle longueur.


Accords Mets & Vins

Un tournedos sauce bordelaise, des côtelettes d'agneau, du veau grillé ou de la pintade.


Notes de la Récolte

Mécaniques avec dégustation tous les 2 jours des baies pour obtenir la maturité voulues et optimale. Date des vendanges : Le 20 octobre.


Médailles & Distinctions

Silver
Challenge Blaye Bourg

Bronze
Decanter

Bronze
Japan Wine Challenge



Ressources

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Visiter www.antoinemoueix.com

Cépages

100% Merlot


Appellation

Bordeaux Supérieur AOP

Bordeaux Supérieur AOP


Œnologue

Benoît Coq


Degré d'Alcool

14.0%


Type de Fût

Fûts de chêne français


Type de Sol

Côteaux argilo-calcaire exposés plein sud avec un pourcentage d'argile supérieur à 20% et des sols profonds et limitants.