Baron Gassier Black Roses 2015

Côtes de Provence Sainte Victoire AOP

Gardienne de l’âme du pays, la montagne Sainte Victoire a donné naissance à un splendide terroir à la typicité incontestable.


Vinification

Vendanges à l’aurore, pressurage direct à froid, débourbage serré et fermentation en cuve béton à 14°C puis à 18°C en fin de fermentation. Soutirage.


Notes de Dégustation

Oeil: Couleur litchi aux reflets violets.

Nez: Vin intense au nez, sur des notes de fleurs blanches(buis) et de fruits exotiques et d’agrumes(pamplemousse).

Bouche: Attaque fraîche et ronde en bouche avec une finale sur la gourmandise et les agrumes – fruits exotiques (pamplemousse, goyave…). Belle longueur en bouche. Vin équilibré, sur la fraîcheur.


Accords Mets & Vins

Idéal en apéritif, il accompagne parfaitement la gastronomie méridionale et les plats asiatiques comme les sushis et le boeuf saté.



Ressources

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Cépages

8% Ugni Blanc
32% Grenache
35% Syrah
10% Rolle
15% Cinsault


Appellation

Côtes de Provence Sainte Victoire AOP

Côtes de Provence Sainte Victoire AOP


Œnologue

Guillaume Cordonis


Degré d'Alcool

13.0%


Type de Sol

Argilo-calcaire, caillouteux et sablonneux, provenant de l’érosion de la montagne Sainte Victoire.