Cap au Sud Blanc 2015

Côtes Catalanes IGP

"Cap au Sud" est une gamme de vins dans lesquels toute la richesse du Languedoc-Roussillon s’exprime pleinement, des vins qui respirent et inspirent le Sud de la France ! La "Rose des vents" désigne le Sud où le climat ensoleillé et venteux est bénéfique à la culture de la vigne car il permet de l’assécher et d’éviter la prolifération de maladie.


Vinification

Vendanger en respectant l’intégrité du fruit et pressurage doux afin de préserver tous les arômes. Débourbage de 48h avant une fermentation à basse température.


Elevage

Mise en bouteille dans les 6 mois suivant la récolte et conservation en cave climatisée.


Notes de Dégustation

Oeil: Une belle robe jaune.

Nez: Arômes de fleurs blanches.

Bouche: C’est un vin puissant, élégant et légèrement épicé.


Accords Mets & Vins

Apéritifs, et poissons en sauce.


Certifications Bio

Médailles & Distinctions

Silver
Concours Général Paris

Gold
Challenge Millésime Bio



Ressources

Télécharger la fiche technique (PDF)
Télécharger la photo de bouteille en haute-résolution (TIFF)
Visiter www.cazes-rivesaltes.com

Cépages

60% Muscat Petit Grains
40% Colombard


Appellation

Côtes Catalanes IGP

Côtes Catalanes IGP


Degré d'Alcool

13.0%


Type de Sol

Argilo-calcaire avec des galets roulés issus des contreforts des Corbières.