Cap au Sud Rosé 2015

Côtes Catalanes IGP

"Cap au Sud" est une gamme de vins dans lesquels toute la richesse du Languedoc-Roussillon s’exprime pleinement, des vins qui respirent et inspirent le Sud de la France ! La "Rose des vents" désigne le Sud où le climat ensoleillé et venteux est bénéfique à la culture de la vigne car il permet de l’assécher et d’éviter la prolifération de maladie.


Vinification

Vendanger en respectant l’intégrité du fruit et pressurage doux afin de préserver tous les arômes. Fermentation à basse température, et protection vis-à-vis de l’oxygène.


Elevage

Mise en bouteille dans les 6 mois suivant la récolte et conservation en cave climatisée.


Notes de Dégustation

Oeil: Une robe rose pâle avec des reflets framboises.

Nez: Nez élégant, sur des notes fraîches de petits fruits rouges des bois.

Bouche: Une bouche vive avec un bel équilibre.


Accords Mets & Vins

Apéritif, salades d’été. Poissons méditerranéens.


Certifications Bio

Médailles & Distinctions

Silver
Challenge Millésime Bio

Silver
Challenge Millésime Bio



Ressources

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Visiter www.cazes-rivesaltes.com

Cépages

50% Syrah
50% Grenache


Appellation

Côtes Catalanes IGP

Côtes Catalanes IGP


Degré d'Alcool

13.0%


Type de Sol

Argilo-calcaire avec des galets roulés issus des contreforts des Corbières.